KAKI

Potječe iz Kine, a proširio se najprije u Japan i Koreju, a zatim i u druge dijelove svijeta.

Sirovo sušen kaki odlična je slatka grickalica kojoj nisu potrebni nikakvi dodaci. Može se samljeti ili izrezati na manje kocke i upotrijebiti u pecivima, pahuljicama za doručak, može se posipati po sladoledu, upotrebljavati u voćno-povrtnim napicima. Ako želite dodatno istaknuti njegov karakterističan okus, upotrijebite ga u kombinaciji s cimetom.

Okus kakija slaže se i sa sušenim mesnim prerađevinama i mekim sirom, jelima od govedine i svinjetine te salatama.

Daleko najviše kakija uzgaja se u Kini, a prate je Južna Koreja i Španjolska.

Postoji više od 2000 sorti kakija. Ugrubo ih možemo podijeliti u dvije grupe – trpke i slatkaste. Prva sorta prije konzumacije mora potpuno sazrjeti i omekšati, inače ima vrlo neugodan okus. Druge se pak mogu jesti kao jabuke (npr. kaki vanilija). Potonji je zbog tvrdoće i najpogodniji za sušenje i najčešće ga upotrebljavamo za svoje proizvode.

Od nekih sorti drva kakija do kraja 20. stoljeća izrađivale su se najkvalitetnije glave palica za golf koje su kasnije zamijenjene metalnima.

Najpoznatiji je kaki narančaste, žute i crvenkaste boje, ali postoji i ljubičasti, smeđi i crni.

U Strunjanu u Sloveniji se sredinom studenog svake godine slavi praznik kakija.

Poznat je i pod nazivom „zlatna jabuka“.

Od nekih sorti drva kakija do kraja 20. stoljeća izrađivale su se najkvalitetnije glave palica za golf koje su kasnije zamijenjene metalnima.

Najpoznatiji je kaki narančaste, žute i crvenkaste boje, ali postoji i ljubičasti, smeđi i crni.

U Strunjanu u Sloveniji se sredinom studenog svake godine slavi praznik kakija.

Poznat je i pod nazivom „zlatna jabuka“.