ORASI
Zgodovina
Potječu iz Perzije, a stari su Rimljani to stablo posvetili bogu Jupiteru. Slično kao i lješnjaci, u prehrani su se upotrebljavali već 7000 godina prije nove ere.
Tijekom povijesti orasi su bili jedna od najcjenjenijih biljaka, a njihovi su nasadi spominjani još u mezopotamskim zapisima na glinenim pločama.
Uporaba
Upotrebljavaju se prvenstveno u pripremi kolača, a odlični su i u voćnim napicima, salatama, namazima ili kao pesto. Obogaćuju priloge od povrća pripremljene od prokulica ili gljiva, a dodaju se i jelima od svinjetine.
Često su sastavni dio domaće granole, odlično idu uz čokoladne kolače, a u Sloveniji su bez sumnje najpoznatiji kao nadjev za orahnjaču.
Pridelovanje
Najviše se oraha uzgaja u Kini, SAD-u (Kalifornija) i Iranu, a u Europi prednjače Rumunjska i Slovenija.
Najraširenije su dvije vrste oraha – perzijski (naziva se i engleski) i crni. Potonji ima jako tvrdu ljusku i ne daje puno plodova, pa se zbog toga u komercijalne svrhe praktički i ne uzgaja.
Zanimivost
Od ljuski se proizvodi vrlo postojana boja koja može zamijeniti tintu ili se njome tekstil boji u smeđu boju.
U Kini postoji tradicionalna navika da se za bolju cirkulaciju između dlanova protrljaju dva velika lijepa stara oraha koja istovremeno predstavljaju i statusni simbol. S orasima Kinezi igraju i neku vrstu igre na sreću „du he tao“.
Od oraha se proizvodi ulje koje se često upotrebljava u kulinarstvu (ali se ne smije pregrijavati) i u kozmetici. Pogodno je za njegu kose i kože, prvenstveno zbog zaštite od utjecaja sunca i protiv starenja.
Zanimivost
Od ljuski se proizvodi vrlo postojana boja koja može zamijeniti tintu ili se njome tekstil boji u smeđu boju.
U Kini postoji tradicionalna navika da se za bolju cirkulaciju između dlanova protrljaju dva velika lijepa stara oraha koja istovremeno predstavljaju i statusni simbol. S orasima Kinezi igraju i neku vrstu igre na sreću „du he tao“.
Od oraha se proizvodi ulje koje se često upotrebljava u kulinarstvu (ali se ne smije pregrijavati) i u kozmetici. Pogodno je za njegu kose i kože, prvenstveno zbog zaštite od utjecaja sunca i protiv starenja.