SJEMENKE BUNDEVE

Buče potječu iz Sjeverne Amerike, a u Europu ih je donio Kristofor Kolumbo.

Meso buče i sjemenke bilo je važan dio prehrane američkih starosjedilaca još prije kultivacije kukuruza. Sjemenke su konzumirali već Azteci jer su vjerovali da uz hranjiva imaju i ljekovita svojstva.

Izvrsna su grickalica koja se pečenjem i začinima može dodatno obogatiti.

Za veću hrskavost, hranjivost i okus dodaju se salatama, tjesteninama, kruhu, juhama i kolačima.

Mogu se samljeti u brašno koje se dodaje pecivima: kušajte ih npr. u roladi od buče.

Najviše buča uzgaja se u SAD-u, Kanadi i Meksiku, a uzgajaju se zbog mesa i zbog sjemenki. Najviše sjemenki troši se u Meksiku.

Od bučinih sjemenki (nekada u ljusci, danas uglavnom od golih sjemenki) dobiva se ulje koje se najčešće upotrebljava u salatama ili pak za isticanje okusa u drugim jelima od buče. U Prekmurju možete kušati i sladoled s preljevom od buče.

U SAD-u i Kanadi često se upotrebljava bučino meso, prvenstveno na Dan zahvalnosti, kada se peku pite od buče.

Od bučinih sjemenki (nekada u ljusci, danas uglavnom od golih sjemenki) dobiva se ulje koje se najčešće upotrebljava u salatama ili pak za isticanje okusa u drugim jelima od buče. U Prekmurju možete kušati i sladoled s preljevom od buče.

U SAD-u i Kanadi često se upotrebljava bučino meso, prvenstveno na Dan zahvalnosti, kada se peku pite od buče.