INGWER
Zgodovina
Ingwer stammt vermutlich aus dem Gebiet des heutigen Indien und Südostasien.
Nach Europa gelangte er zu Anfang unserer Zeitrechnung über die indischen Handelswege.
Der Ingwer und seine Wirkstoffe wurden bereits von Konfuzius geschätzt, im alten Rom wurde er in Schönheitssalons verwendet, im Mittelalter war er beinahe in ganz Europa sehr beliebt.
Uporaba
Kandierter Ingwer kann eigenständig verzehrt werden oder geschnitten zur Verfeinerung von Gebäck oder Obstsalat verwendet werden.
Pridelovanje
Die Mehrheit von Ingwer wird in Indien, China und Nepal angebaut.
Die Pflanze wird bis zu 50 cm hoch und hat weiß-rosige Blüte, ihre Wurzel wird aber bis zu 20 cm lang.
Zanimivost
Ein Großteil des Ingwers wird zu Ingwerbier verarbeitet, das vor allem in den USA und Großbritannien sehr beliebt ist.
Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil der alternativen Medizin (chinesisch, ayurvedisch).