Dieses Mal teilen wir ein besonderes Rezept mit Ihnen, wir haben die Cupcakes in Farben gekleidet.
Um Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie:
150 g Haferflocken
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
180 ml Pflanzenmilch
1 reife Banane
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Leinsamen-/Chia-Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Glasur:
70 g eingeweichte Cashewnüsse
8 – 10 Esslöffel Pflanzenmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
bunte Flocken
Vorbereitung:
Ofen auf 200°C vorheizen. Alle trockenen Zutaten für die Muffins miteinander vermischen, dann das Mehl untermischen. 2 Esslöffel Teig in die Muffinform geben. 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Glasur herstellen, indem Sie alle Zutaten in einem Mehrzweckmixer glatt rühren. Wenn die Cupcakes fertig und abgekühlt sind, tauchen Sie die Oberseite des Cupcakes in die Glasur und dann in die farbigen Flocken. Mit den restlichen Cupcakes wiederholen.
Guten Appetit!
Autorin des Rezepts: Nastja, Instagram: @endless_baking