TEIG:
– 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in Olivenöl gebraten
– 50 g Weißmehl
– 100 g Vollkornmehl
– eine Prise Salz oder nach Geschmack
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 trockene Tomate, in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit Zwiebeln gebraten
– 1 Teelöffel Sonnenblumenkerne Odlično
– 1 Teelöffel Leinsamen Odlično
– 1 TL Sesam Odlično
– 1 Teelöffel ganze Mohnsamen Odlično
– 1 Teelöffel Odlično-Walnüsse, in kleine Stücke gehackt
– 1 Teelöffel schwarzer Sesam
– ein halber Teelöffel Salz
– eine halbe Tüte Trockenhefe
– Wasser
Alle Zutaten mischen und zu einem Teig kneten. In einer abgedeckten Schüssel etwa 30 Minuten gehen lassen. Der Teig wird dann dünn über das Backpapier gezogen.
FÜLLUNG:
– eine halbe Kanne Sauerrahm
– Pfeffer
– ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
– 2 Esslöffel geriebener Käse
– eine halbe Trüffel, in dünne Scheiben geschnitten (oder ein Teelöffel Trüffel)
– ein halbes Paket Spargel
– 20 g Pistazien Odlično
Den Sauerrahm mit Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen, den geriebenen Käse unterrühren und alles dünn auf dem Teig verteilen. Spargel und Trüffel auf der Oberfläche anrichten und mit Pistazien bestreuen. Bei 195 – 200°C ca. 15 Minuten backen.
Guten Appetit!