BRAZILSKI ORASI
Zgodovina
Potječu iz prašuma uz Amazonu i Orinoco.
Ljudi ih konzumiraju gotovo 11.000 godina, a prvi poznati spomen u zapadnim izvorima datira iz 1566. godine.
Uporaba
Nasjeckani se dodaju salatama ili drugim jelima radi hrskavosti. Od njih se može pripremiti vegansko mlijeko ili brašno, koje se može dodati drugim vrstama brašna za veću nutritivnu vrijednost i orašasti okus. Izvrsni su začinjeni svježim začinskim biljem, morskom soli i pečeni u pećnici. Volimo ih koristiti u svježim slasticama, ali i u pekarskim proizvodima poput kolačića.
Pridelovanje
Rastu na nekoliko desetaka metara visokom stablu Bertoletium, koje je ime dobilo po francuskom kemičaru Claudeu Louisu Bertholletu. To su zapravo sjemenke velikih okruglih i ovalnih plodova veličine ljudske ruke, koji imaju vrlo tvrdu koru. Kad sazriju, padnu na zemlju, pokupe se i razvrstaju. ja castañeros.
Većina plodova skuplja se u divljini i ne uzgaja se na plantažama. Sezona berbe je između prosinca i ožujka.
Najveći izvoznik brazilskih oraha je Bolivija.
Zanimivost
Botanički su srodnije borovnicama i kakiju nego npr. orasi ili američki orasi.
Plodovi koji mogu biti teški i do 2,5 kg padaju s visokih stabala na tlo brzinom do 100 km/h.
Iako su Portugalci i Španjolci bili prvi Europljani koji su otkrili brazilske orahe, prvi su ih na europsko tlo donijeli nizozemski trgovci početkom 17. stoljeća.
Zanimivost
Botanički su srodnije borovnicama i kakiju nego npr. orasi ili američki orasi.
Plodovi koji mogu biti teški i do 2,5 kg padaju s visokih stabala na tlo brzinom do 100 km/h.
Iako su Portugalci i Španjolci bili prvi Europljani koji su otkrili brazilske orahe, prvi su ih na europsko tlo donijeli nizozemski trgovci početkom 17. stoljeća.