PFLAUMEN

Pflaumen zählen zu den ersten vom Menschen angebauten Früchten. Die Sorten, die noch heute am häufigsten angebaut werden, wachsen nur in der Nähe (ehemaliger) Siedlungen, jedoch nicht in unkultivierter Umgebung.

Getrocknete Pflaumen waren für die Türken, Hunnen, Tataren und Mongolen in der Antike ein wichtiger Teil der Ernährung.

Getrocknete Pflaumen werden meist eigenständig verzehrt. Man kann sie auch über Nacht einweichen und dann essen und zudem noch das übrig gebliebene Wasser trinken.

Auch aus getrockneten Pflaumen kann man Kompott kochen oder sie zu Fleischgerichten hinzugeben. Sie passen ausgezeichnet zu Gerichten mit Lamm-, Kalb- und Schweinefleisch.

Für eine schnelle Vorspeise kann man sie mit ein wenig weichem Käse füllen, in Speck wickeln und grillen.

In der nordafrikanischen Küche werden sie gerne Gerichten aus der Tajine (einem Tongefäß, in das Fleisch, Gemüse und andere Zutaten gefüllt und dann langsam über Feuer gegart werden) hinzugefügt.

Sie eignen sich auch zur Herstellung von Süßspeisen, man kann sie in Grießbrei oder anderes Getreide mischen, cremige Smoothies herstellen oder Blätterteiggebäck mit ihnen füllen.

Die meisten Pflaumen werden in China, Indien und Serbien angebaut.

Botanisch sind sie mit Pfirsichen und Kirschen verwandt. Die Bäume werden beschnitten, damit sie nicht höher wachsen als 6 Meter, da sie auch 12 Meter hoch werden können.

Pflaumen gedeihen auf praktisch allen Kontinenten außer der Antarktis.

In China symbolisieren sie Glück im Leben.

Der amerikanische Erfinder Reuben Tice starb bei einer Explosion, die beim Test einer Anlage ausgelöst wurde, mit der er Falten auf der Oberfläche von Trockenpflaumen glätten wollte, damit sie schöner aussehen würden.