PAPAYA

Die Papaya kommt ursprünglich aus dem tropischen Teil des amerikanischen Kontinents. Sie wurde auf dem Gebiet des heutigen Mexiko gezüchtet, und das bereits vor dem Aufstieg der mittelamerikanischen Zivilisation um das Jahr 200.

Getrocknete Papayastücke eignen sich zusammen mit Ananas als eigenständiger Snack, können aber auch in Frühstücksflocken gemischt, zum Versüßen von Getränken oder zum Verzieren von Torten, Süßspeisen und anderen Gerichten verwendet werden.

Die meisten Papaya werden in Indien, Brasilien und Indonesien angebaut.

Der Baum wird 5 bis 10 Meter hoch und hat große, bis zu 70 Zentimeter lange Blätter. Die Früchte gehören zu den Beeren und können eine Länge von bis zu 40 Zentimetern erreichen. Wenn sie reif werden, nehmen sie einen orangefarbenen Ton an.

Getrocknete und gemahlene Papayasamen können anstelle von schwarzem Pfeffer verwendet werden.

In einigen Teilen Asiens werden auch gedämpfte Papayablätter als Nahrungsmittel verwendet.