MAIS FÜR POPCORN
Zgodovina
Mais stammt aus dem heutigen Mexiko und wurde bereits von den Olmeken und den Maya angebaut. Vor 4500 Jahren verbreitete sich der Mais über den ganzen amerikanischen Kontinent.
Uporaba
Popcorn ist meist ein eigenständiger gesalzener Snack, der mit verschiedenen Gewürzen noch verbessert werden kann.
Gebackenes Popcorn kann mit karamellisiertem Zucker oder Schokolade überzogen oder in süß-salzige Snackmischungen gegeben werden.
Pridelovanje
Die größten Erzeuger sind die USA (40 % der weltweiten Produktion), China und Brasilien.
Die Sorten werden nach ihrem Stärkegehalt unterschieden – der botanische Name des Mais für Popcorn lautet Zea mays var. Everta.
Zanimivost
Die Maisernte wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts mechanisiert.
Mais wird auch für die Herstellung von Ethanol für Brennstoff verwendet, ansonsten finden sich Maisderivate in den unterschiedlichsten industriell erzeugten Lebensmittelprodukten.