BROMBEEREN

Der Ursprung der Brombeere ist schwer festzustellen, es wird aber angenommen, dass sie aus den nördlichen Gebieten Europas, Asiens und Amerikas stammt.

In der Volksmedizin und in der Ernährung wurde sie bereits von den alten Griechen und Römern sowie den Ureinwohnern Amerikas verwendet.

Rohe getrocknete Brombeeren können eigenständig oder mit anderem Trockenobst sowie Nüssen als Snack verzehrt werden. Man kann sie zur Verfeinerung von Frühstücksflocken, Obst- und Gemüsegetränken, Natureiscreme, Obstsalaten und frischen Süßspeisen verwenden.

Eingeweicht kann man sie sogar auf eine Pizza mit Ricotta und Basilikum geben, sie mit Salaten mit Rucola und sogar mit Schinken-Sandwiches kombinieren.

Sie eignen sich für die Zubereitung von Soßen und als Beilage zu Gerichten mit Rindfleisch, Lachs und Hähnchen.

Die Feige wächst überall auf der Welt, außer in der Antarktis, und es gibt über 2000 Sorten dieser Frucht. Am meisten wird sie in Mexiko angebaut.

Sie reift zwischen Juni und August, dann wird sie auch geerntet.

Botanisch ist sie mit der Himbeere verwandt, der Hauptunterschied besteht darin, dass sich Himbeeren bei der Ernte vom Stengel lösen, während sich bei den Brombeeren die Frucht am Blütenboden hält.

Brombeersträucher schützten einst mit ihren Dornen europäische Dörfer vor Tieren und anderen Eindringlingen.

Die nordamerikanischen Indianer stellen aus den Zweigen der Sträucher Seile her und gewinnen aus den Früchten auch den blauen Farbstoff Indigo.