PINJOLI
Zgodovina
Kaže se da su ljudi jeli pinjole još od paleolitika.
Velike borove šume nekoć su pokrivale veći dio Sjedinjenih Država, ali su posječene kada je zemljište razgraničeno. Čak se iu Kini pokrovnost ovih stabala znatno smanjila jer su bila ozbiljno uništena tijekom berbe češera.
Uporaba
Smatraju se jednim od najslađih orašastih plodova – iza indijskih oraščića.
Dodajemo ih u meso, ribu, povrće, salate, juhe, kekse, sladoled i kruh.
Ključne su za pripremu izvornog talijanskog pesta koji obogaćuje tjesteninu te jela od mesa i povrća.
Pridelovanje
Pinjoli su jestive sjemenke bora – na Mediteranu je to pinija, au Sjevernoj Americi i Aziji postoji nekoliko vrsta bora čije su sjemenke također jestive.
Borovi odn borovi uspijevaju uglavnom na sjevernoj hemisferi. Sjemenke sazrijevaju u klipovima oko godinu i pol, a okružene su drvenastom ljuskom.
Zanimivost
Budući da im se ljuska ručno ljušti, spadaju među najskuplje orašaste plodove na svijetu.
U Novom Meksiku od zrna se priprema kava koja se smatra pravim specijalitetom.
Sjevernoamerički Indijanci oduvijek su koristili pinjole u svojoj prehrani, dok su njihove ljuske utkali u nakit i druge ukrase.
Zanimivost
Budući da im se ljuska ručno ljušti, spadaju među najskuplje orašaste plodove na svijetu.
U Novom Meksiku od zrna se priprema kava koja se smatra pravim specijalitetom.
Sjevernoamerički Indijanci oduvijek su koristili pinjole u svojoj prehrani, dok su njihove ljuske utkali u nakit i druge ukrase.