SONNENBLUMENKERNE

Sonnenblumen sind einjährige Pflanzen, die ursprünglich aus Nordamerika kommen, sich heute jedoch stark von ihren wilden Vorgängern unterscheiden.

Nach Europa wurden sie im 15. Jahrhundert von den Spaniern gebracht, im 19. Jahrhundert wurden sie zu wichtigen Ölpflanzen.

Die Samen wurden bereits von den Maya, Inkas und Azteken als Nahrungsmittel verwendet, die die Sonnenblumen mit dem Sonnengott, Fruchtbarkeit und Licht in Verbindung brachten.

Sonnenblumenkerne können roh oder geröstet verzehrt werden, sie können Fleisch, Fisch, Gemüse, Salaten, Joghurt, Suppen, Keksen und Brot hinzugegeben werden.

Aus den gerösteten Samen kann man (auf die gleiche Weise wie aus Erdnüssen) zu Hause ganz einfach auch Butter herstellen.

Die meisten Sonnenblumen wachsen in der Ukraine, Russland und Bulgarien.

Die Sonnenblume ist das Symbol des US-amerikanischen Bundesstaats Kansas und der Ukraine.

Der berühmte niederländische Maler Vincent Van Gogh hat den Sonnenblumen gleich zwei Gemäldeserien gewidmet – die sog. Pariser und Arleser „Les Tournesols“.

Das Innere der Blüte ist gleichmäßig spiralförmig, die Anzahl der Elemente entspricht der Fibonacci-Reihe. Die einzelnen Blütenblätter sind nach den Regeln des goldenen Schnitts aufgestellt – im goldenen Winkel von 137,5°.