ERDNÜSSE
Zgodovina
Erdnüsse stammen ursprünglich aus Südamerika.
Die ältesten Funde von Erdnüssen sind etwa 7600 Jahre alt und wurden bei archäologischen Ausgrabungen in Peru entdeckt.
Uporaba
Erdnüsse werden häufig beim Kochen verwendet, obwohl sie bei uns eher als Snack bekannt sind.
Der Verzehr roher Erdnüsse ist nicht zu empfehlen, daher müssen sie zuvor wärmebehandelt und in Öl oder Trockenluft geröstet werden. Erdnüsse werden auch für die Herstellung von Erdnussbutter, Erdnussöl und Erdnussmehl verwendet.
Mit Erdnüssen lassen sich sowohl vegetarische als auch Fleischgerichte vielfältiger machen und bereichern. Man kann selbst Erdnussbutter herstellen, um Soßen einzudicken und Fleisch zu marinieren. Die Erdnüsse passen ausgezeichnet zu Schokoladendesserts und Eiscreme.
Erdnussöl ist außerordentlich hitzebeständig, daher ist es sehr gut für das Braten im Wok geeignet.
Pridelovanje
Der Anbau von Erdnüssen ist in den tropischen und subtropischen Regionen weit verbreitet. Außer in Südamerika werden die Erdnüsse auch in Nordamerika und Westafrika angebaut, den Rekord bei der erzeugten Menge hält jedoch Asien.
Botanisch gesehen gehören Erdnüsse zur Familie der Hülsenfrüchte. Die Pflanze ist einjährig und wird 30 bis 50 cm hoch, die Früchte/Schoten entwickeln sich unterirdisch. Daher hat die Erdnuss auch ihren Namen bekommen.
Zanimivost
Obwohl Erdnüsse hauptsächlich als Lebensmittel bekannt sind, findet man sie auch häufig auf der Liste der Inhaltsstoffe von Kosmetikprodukten. Sie werden bei der Herstellung von Farben, Lacken und Anstrichen für Möbel oder Leder und sogar in der Kunststoffproduktion verwendet.
20 % aller erzeugten Erdnüsse werden zur Herstellung von Süßwaren verwendet.
Thomas Jefferson und Jimmy Carter, die amerikanischen Präsidenten, wurden beide auch Erdnussfarmer.