CHILI
Zgodovina
Die Chili kommt ursprünglich aus Amerika. Vor 6000 Jahren begann man in Mexiko mit dem Anbau, als Nahrungsmittel verwendeten sie die Menschen in diesem Gebiet bereits Jahrhunderte zuvor.
Uporaba
Chili ist in der alltäglichen Küche sehr verbreitet, man findet sie aber auch in vielen unserer Produkte. Neben Erdnüssen und Cashewkernen mit Chili gibt es noch Mandeln mit Chili und Limone sowie Cashewkerne mit Käse und Chili. Alle genannten Produkte sind ausgezeichnete Snacks, lassen sich aber auch bei der Zubereitung asiatischer Gerichte verwenden.
Pridelovanje
Chilischoten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind daher botanisch mit Tomaten, Auberginen und Paprika verwandt.
Die meisten Chilis werden in China, Mexiko und der Türkei angebaut, in Europa steht Spanien an der Spitze. Die meisten unterschiedlichen Sorten wachsen in Peru.
Zanimivost
Die Schärfe von Chili wird mit der Scoville-Skala gemessen, die die Einheit SHU (engl. Scoville Heat Units) verwendet. Die Einheiten basieren auf dem Capsaicin-Gehalt, der am scharfen Geschmack der Chili „schuld“ ist. Die Skala hat sechs Stufen, wobei Chilis mit höchstens 20 000 SHU zur mildesten Gruppe zählen, die schärfsten sind Chilis mit einer Million SHU (oder mehr).
Weltweit gibt es viele Veranstaltungen und Festivals, die den Liebhabern dieses Gewürzes gewidmet sind, und auch Slowenien ist keine Ausnahme. In Šmarje pri Jelšah kann man jedes Jahr im September das Chili-Festival besuchen, wo man unter anderem die Chilis slowenischer Erzeuger, Chili-Wein und andere Produkte probieren oder Chili con Carne um die Wette kochen kann.