Mandljeva "rikota"

Sestavine:

80 g blanširanih mandljev Odlično

40 ml vode

1 čž kvasnih kosmičev

1 čž čebule v prahu

Sok 1/4 limone

Sol po okusu

*lahko dodamo še več začimb in zelišč, po okusu

 

Priprava:

1. Mandlje namočimo čez noč ali pa jih za 10 minut pokuhamo v vreli vodi na štedilniku. Odcedimo.

2. V multipraktik ali manjši blender stresemo vse sestavine in dobro zblendamo. Med blendanjem aparat večkrat ustavimo in postrgamo stranice, da se mandlji čim boljše zmeljejo - včasih traja nekoliko dlje, odvisno od multipraktika. Po potrebi dodajmo še malček vode, ampak le po žlicah, da ne bo masa postala preredka.

Po okusu lahko dodamo še več začimb ali soli.

Uporabimo lahko kot namaz ali rastlinsko rikoto.