Zdrave Raffaello kroglice

Recept za zdrave Raffaello kroglice je pripravila @earthlymonika, ki pravi, da se k temu receptu vedno znova vrača, saj so kroglice narejene le iz nekaj preprostih polnovrednih sestavin!

Poleg tega je priprava res nezahtevna, rezultat pa nadokusen in resničen približek originalnim Raffaello kroglicam.

Za pripravo kroglic potrebuješ: 

– 80 g prosene kaše (najbolje namočene čez noč)
– 50 g datljev Odlično
– 180 ml + 60 ml (rastlinskega) mleka
– ¼ žličke soli
– 50 g grobe kokosove moke

– ¼ žličke mlete vanilije (ali ½ žličke v. ekstrakta)

+ praženi lešniki (ali drugi poljubni oreščki)
+ še malce grobe kokosove moke (za povaljat)

Postopek priprave:

01. V manjši lonec vsujemo proseno kašo in jo prelijemo s 180 ml mleka. Dodamo še datlje in sol ter vse skupaj segrejemo do vretja. Ko zavre, kuhamo na minimumu še 10 minut, nato pa lonec odstavimo in pustimo, da v naslednjih 10 minut vpije še preostalo tekočino.

02. Kuhano proseno kašo zblendamo skupaj s kokosovo moko, vanilijo in s preostalimi 60 ml mleka. Zmes postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro, da bomo kroglice lažje oblikovali.

03. Zmes vzamemo iz hladilnika, v primeru, da je še vedno precej mokra, ji dodamo še malce kokosove moke, nato pa oblikujemo kroglice, v sredino potisnemo lešnik, za konec pa povaljamo še v kokosovi moki, ki smo jo razporedili po krožniku.

Dober tek! 😉