Opečenci z mangom in arašidovim namazom

Preprost sladko slan zajtrk ali prigrizek, ki je krepčilen in osvežujoč hkrati. Ne ‘poka’ le od okusov, povrh ima še pohvalno beljakovinsko vrednost.

Sestavine (za 2 osebi):

  • 4 kosi kruha (z drožmi)
  • +
  • 2 žlici domačega medu (ali javorjevega sirupa)
  • ½ čim bolj zrelega manga
  • 2 žlici arašidovega masla Odlično
  • 200 g domače skute
  • kokosova moka / kokosov čips (ali oboje)

Postopek:

01. Za začetek popeci kruhke.

02. Mango nareži na tanke rezine. Na ponev dodaj 2 žlici medu, takoj še rezine manga. Rahlo popeci, da mango prijetno zadiši, se nekoliko omehča in karamelizira.

03. Rezine kruha najprej premaži s tankim slojem arašidovega masla. Sledi mu sloj skute, karameliziran mango in ščep kokosa.

Dober tek!

 

Recept je nastal v sodelovanju z Moniko Škorjanc (@earthlymonika).