Če obožuješ hrustljave falafle, a želiš nekoliko bolj lahko in zdravo različico, so domači falafli iz pečice popolna izbira. Pripravljeni iz preprostih, kakovostnih sestavin, kot sta čičerika in sezamova semena, navdušijo s polnim okusom in prijetno teksturo.
Za pripravo potrebuješ:
- 250 gramov suhe čičerike Odlično
- 1 manjša rdeča čebula
- 3 stroki česna ali 2 čajni žlički suhega mletega česna
- 1 šopek peteršilja
- 1 čajna žlička soli
- 1/3 čajne žličke mlete kumine
- 1 čajna žlička sezamovih semen Odlično
- 1 čajna žlička tahini omake (opcijsko)
- limonina lupinica ene bio limone
- 2 žlici moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
Postopek priprave:
Čičeriko čez noč (ali vsaj za 8ur) namočimo v hladno vodo.
Odcedimo in dodamo v multipraktik. Dodamo vse ostale sestavine in zmiksamo v enotno pesknato zmes.
Zmes položimo v hladilnik za 30-60 minut.
Nato oblikujemo falafle jn jih ocvremo do zlate barve ali pa položimo na namaščen pekač. Po vrhu posprejamo/premažemo z oljem in položimo v segreto pečico na 220 stopinj za 15 minut. Nato obrnemo in pečemo še 15 minut na drugi strani.
Postrežemo z jogurtom, ali kot del solate/nadeva za tortiljo.
Recept je nastal v sodelovanju z Ano Žontar Kristanc (www.aninakuhinja.si).