Če iščete preprost, okusen in hranljiv recept, ste na pravem mestu! Ti čičerikini bučkini polpeti s feta sirom združujejo bogat okus čičerike, sočnost bučk in slan pridih fete, kar ustvari popolno kombinacijo za lahko kosilo, večerjo ali prigrizek. Čičerika, kot glavna sestavina, poskrbi za vir beljakovin in vlaknin, hkrati pa doda prijetno kremasto teksturo. Najboljše pri teh polpetih? So enostavni za pripravo, primerni tudi za vegetarijance in odlični tako topli kot hladni. Pripravite jih enkrat in zagotovo bodo postali stalnica v vaši kuhinji!
Sestavine za čičeriko:
- 80 g surove čičerike (namočene čez noč)
- 1 lovorjev list
- ½ manjše čebule (30 g)
- 1 strok česna
- ½ žličke soli
Preostale sestavine:
- 1 bučka (250 g) + ½ žličke soli
- 1 velika pest svežega peteršilja (20 g)
- ½ manjše čebule (30 g)
- 1 žlička soli, ½ žličke popra, ½ žličke kurkume
- 100 g feta sira
- 100 g grškega jogurta
- 3 jajca
- 70 g pirine gladke moke
- 1 žlička pecilnega praška
- olivno olje
Postopek:
1 / ČIČERIKA: 80 g surove čičerike namočiš čez noč. Naslednji dan čičeriko temeljito splakneš z vodo, jo presuješ v lonec in zaliješ z 1 l vode. Za okus v vodo dodaš še lovorjev list, manjši kos čebule in strok česna. Počakaš, da zavre, potem pa temperaturo znižaš toliko, da čičerika rahlo brburka in vse skupaj kuhaš 40 min. Dodaš ½ žličke soli in kuhaš še cca. 20 min, da se čičerika povsem zmehča. Ko je čičerika kuhana jo odcediš in s pomočjo blenderja zmiksaš v grobo zmes.
2 / BUČKA: Bučko grobo naribaš, posuješ z ½ žličke soli in pustiš na cedilu 10 min, da od sebe spusti večino tekočine.
3/ MASA: V večji posodi združiš zmiksano čičeriko z naribano bučko. Dodaš drobno nasekljan peteršilj in čebulo. Začiniš s soljo, poprom in kurkumo. Dodaš nadrobljeno feto, grški jogurt in jajca. Nazadnje združiš moko s pecilnim praškom in tudi to narahlo primešaš k zelenjavni masi.
4 / PEKA: V navadni ponvi ali ponvi za mini palačinke na srednje visoki temperaturi segreješ malce olivnega olja. Zajemaš po eno veliko žlico mase naenkrat in polagaš na segreto ponev, da formiraš ploščate polpetke. Pečeš cca. 3 min na eni strani, obrneš, nato pa še 2 min po drugi strani. Ponovljaš dokler ti ne zmanjka mase, ali pa višek mase shraniš v hladilnik za malico naslednji dan.
Recept je nastal v sodelovanju z Moniko Škorjanc (@earthlymonika).